Chef Carlo Bresciani

Carlo Bresciani, executive chef e patron di Antica Cascina San Zago. Maestro di cucina nel mondo, Presidente vicario della Federazione Italiana Cuochi (elezione di Aprile 2015), docente di cucina italiana nel mondo e appassionato di cucina giapponese. Dal 2012 al 2013 è stato Membro Commissione ITQI a Bruxelles: l’International Taste & Quality Institute che è l’organizzazione leader mondiale nella degustazione e promozione di alimenti e bevande dal gusto superiore. Numerosi sono i premi ricevuti in occasioni di concorsi nazionali e internazionali. Passione, aggiornamento continuo, uso di materie prime di assoluto pregio e freschezza coniugate alla tradizione e alla creatività sono le costanti di un lavoro consolidato da quarant’anni di esperienza.

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