Filetto di manzo alla piastra

Filetto di manzo alla piastra

Preparate la carne facendola passare in olio d’oliva e limone per due/tre ore prima della cottura. Scaldate sul gas della cucina la piastra di ghisa e rendetela caldissima, quindi, inserite al centro il filetto per poco tempo (secondo il gusto) girando la carne una sola volta senza bucarla, per preservare gli umori originali. Quando è cotta, salare e guarnire con del pepe verde fresco.

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